Description
Le Cours de 2h
Voyagez au pays du Levant grâce à ces recettes version saveur levantine : Kébbé de Carrottes, Salade de chou blanc aux herbes, Vospov kufta pour un détour par l’Arménie.
Conseils du chef pour votre matériel :
Four (option à la poêle aussi), plat à tarte ou moule de 18-22cm de diamètre, 1 planche à découper, 1 couteau de chef, 1 couteau d’office, 1 casserole, 1 poêle, 2 culs de poule ou équivalent, 1 saladier, 1 spatule.
TINTAMARRE
À base de produits artisanaux, locavores et saisonniers, Tintamarre offre une cuisine réconfortante qui transporte et qui s’emporte, qui revigore les appétits en parlant de voyages et d’enfance.
Une cuisine pour combler les palais, sentir les parfums légendaires du Levant, se délecter du mélange des cultures et de la passion pour le goût, incarner l’envie et la sincérité, faire saliver.
Empruntons des chemins gustatifs ensoleillés, au détour des fantaisies de Gabrielle, voyageons.
La cheffe
Courir dans les vergers de Baba au Liban, s’allonger aux pieds des amandiers en attendant le goûter de Mama… Gabrielle a été bercée par la Méditerranée. En créant une cuisine qui raconte les saveurs d’orient, elle veut partager ses souvenirs, les couleurs et le soleil de son enfance.
Écouter chanter le persil, l’ail et le citron chez Tintamarre, c’est entendre les récits de Gabrielle, ce qui l’anime et son irrésistible gourmandise pour les douceurs méridionales. Commençant par une carrière dans l’architecture d’intérieur et le design, Gabrielle se perfectionne dans le design hôtelier. Riche de son expérience, elle se lance dans l’aventure de la gastronomie. Formée à l’excellence chez Lenôtre, elle y puise sa créativité et ses inspirations pour se réinventer et penser ses envies de simplicité.
